希沙良的部屋 美食-旅遊-生活

民權西咖啡．安適悠雅的日本連鎖平價咖啡店──DOUTOR羅多倫咖啡

[CAFE、簡餐／台北民權西路]

2021。8更新
自三級疫情暫歇以來，至今尚未有重開的跡象，
目前購買經典咖啡豆、限量款濾掛咖啡等商品可至新光三越SKM ONLINE→DOUTOR
 

隨著疫情的趨緩，這一陣子台灣終於逐步開放餐飲內用，
人們也開始慢慢願意出來，想要重新找回原本的日常生活。
再怎麼說，前幾個月因為疫情無法在外飲食用餐的緣故，
大家一下子被斷絕了各種社交活動和娛樂享受，關在家裡應該都快悶壞了吧？

這麼一想，以往能夠隨性地和家人朋友出遊、聚餐，這種理所當然的事情真的是幸福啊！



降級開放內用的第一件事，
希沙良就是選擇就是出來喝咖啡。
今天要來分享的就是一間日式咖啡店──羅多倫咖啡Doutor Coffee。



當然，就算待在家裡，
現下不管是要泡個方便的即溶咖啡，簡單煮個美式咖啡或沖泡綠掛式咖啡都不是件難事，
甚至有些講究的朋友還會在家使用傳統卻極具風味的塞風壺、虹吸壺，
抑或是需要點技巧的義式濃縮咖啡機（希沙良家之前有，不過總覺得好懶，哈）。
嗯，就算真的懶到底，街頭巷尾的便利商店也能夠簡單買到具有一定水準的咖啡帶回家享用。





只是，獨樂樂不如眾樂樂，出來「喝咖啡，聊是非」可絕對是現代人重要的休閒活動，
就算還是自己一個人，與在自己家裡關起門來獨飲相較，
總是沒有在燈光美氣氛佳的咖啡館裡頭，
和其他認識不認識的客人處在同一個空間的那種文青假掰氛圍，
感覺同樣是用筆電工作，在咖啡館裡頭就是效率比較高啊！笑



羅多倫咖啡（ドトールコーヒー，Doutor Coffee）在日本可是大有來頭，
一開始是由進口咖啡烘焙起家，於1962年（昭和37年）4月在東京創立，
後來就開設直營的咖啡店舖（業界稱之為DCS，為DOUTOR COFFEE SHOP之簡稱），
除了分店眾多，各都道府縣都有出店，更是日本平價連鎖咖啡店的始祖。

自1980年第一間店於東京原宿站前誕生以來。
日本DCS現有超過1000間以上門市，為日本市占率第一之咖啡連鎖店。
公司經營方針是「1杯のおいしいコーヒーを通じて人々に安らぎと活力を提供する」，
翻譯成中文就是「透過一杯美味的咖啡，提供人們安適與活力。」。



羅多倫咖啡一開始引進台灣，是在1991年時，
當時的代理商算是頗有成績，以「35元平價咖啡」為號召，
從南部高雄開始，一路開到台北。
平實的消費卻能夠有日本連鎖店的舒適氛圍與優質服務，真的是相當划算。
不僅成為台灣最早的平價咖啡連鎖店，
掀起的浪潮更帶動了台灣本土自創品牌如丹堤咖啡、怡客咖啡等跟進市場。

特別是在日本即是招牌商品一路至今的牛奶千層蛋糕（ミルクレープ）
對當時年紀尚小的希沙良而言，算是每個禮拜一次小小奢華的甜點享受。
一直到現在，就算台灣已經有些千層蛋糕的品牌做得還可以，
希沙良還是會懷念羅多倫真材實料，不為了好保存運送而使用假植物奶油，
新鮮奶油入口即化不黏舌，層層餅皮又輕柔無負擔的好味道。





DOUTOR原為葡萄牙文中「博士」的意思，在英語中即相當於「doctor」，
其來由是創業者鳥羽氏在巴西的咖啡農園工作時，
在聖保羅居住處的地址為Rua Doutor Pinto Ferraz, 85之故。
而DCS也本著咖啡博士般的專業精神，期望在每一天裡，
提供給客人一個最溫馨的環境與最高品質之咖啡。





2011年起，台灣分店由母公司「羅多倫和餐餐飲控股集團」接手自營，
重整之後一時之間雖然也有幾間門市分布，不過或許因為市場狀況的緣故，
目前疫情之下，僅剩唯一的一間民權店仍在營業。
所以，要想用平價體驗實實在在日式連鎖咖啡的氛圍，不用想，來到這裡就對了！

疫情之前常見眾多日本商社職員以及觀光客出沒的北捷民權西路站一帶，
可是台北咖啡館的大型激戰地，大大小小，獨立連鎖的一字排開一路延伸到後巷。
裡頭從大家耳熟能詳的路易莎開始，有同屬平價的丹堤，
希沙良和朋友也很喜歡，獨具藝術氣息的典藏ARTCO DE CAFE，
也有最新在疫情期間才大手筆接下原本星巴克位置的CAFE!N等，讓咖啡控各取所需。



前一陣子，希沙良在確認到目前台北唯一一間羅多倫咖啡還在此處繼續提供服務的時候，
就一直想要找時間來光顧。
趁著在附近辦事的機緣，約了同是部落客的另一位好朋友鴨子一起出來聚聚，
剛好我們前一陣子因為疫情還有一些發生在身上的鳥事很是煩悶，
亟需要好朋友來互相吐一下苦水，還有罵一下各種不上道的家伙，於是一拍即合。



店內的空間不小，除了前段水晶燈下幾處具有歐式休閒風格的寬廣軟沙發區，
最後側及櫃檯對側襯著曲線方格層層堆疊古風木質展示架旁散布著的一般座席，
中段在猶如圖書館漫步藏書的牆面意象前，也有著一整排圓弧設計的連續長沙發座，
不僅飄散著獨特日系的優雅舒適氣氛，也可以因應疫情之下所需要顧慮的社交距離，
就算是走平價路線，處處依舊保有相當的品味。

提早辦事結束先到的哥選定了一處靠牆的軟沙發座，除了氣氛安適之外，
著眼點就在旁邊古典的木桌上頭擺放著許多可以免費閱讀的日本雜誌與書籍，
從時尚到旅遊，由文學到商業科技，可說各領域都有相關的資訊提供。







抓住空檔在大致瀏覽了一下所提供的飲品和餐點菜色，
以及店前展示區的自家咖啡相關産品、沖泡器材之後，
趁著友人還沒到來之前，一面放鬆心情等候，
一面抓了幾本雜誌到座位上，重溫著以往熟悉的假掰逸趣。

畢竟在離開雜誌社之後，不太可能再買一堆日文雜誌堆在家裡，
在不用多花錢的狀況下，就算不見得全是最新刊，
但利用像這樣的日式風格咖啡店翻點近期的新資訊，又何樂而不為呢？





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）


 

小小知識
R杯、L杯

好，到底什麼是R杯、L杯啦？
原來各家咖啡店對於咖啡尺寸的稱呼有所不同，例如知名的連鎖店星巴克就有相當獨到的稱呼方式，比較常見到一種是分作L、M、S，分別指大中小杯；不過也有不少店家分為L和R。這可不是什麼Left和Right，左邊和右邊（難道是左手杯和右手杯，左撇子比較少所以比較貴？當然不是。），其中的L一樣指的是Large，也就是大杯；而R指的則是Regular，也就是較L杯為小的一般尺寸啦！

小小知識
巴斯克起士蛋糕

巴斯克起士蛋糕，發跡於西班牙巴斯克(Basque)地區聖塞瓦斯蒂安一家名為La Viña的小店，除了小吃tapas，主廚兼老闆Santiago Rivera先生也在小館內供應自己參考無數食譜後研發出的起司蛋糕，他將這款外側烤至焦黑、卻具濃厚風味的起司蛋糕稱為Baked Cheesecake（燒焦的起司蛋糕）。2018年時，日本以巴斯克起司蛋糕之名（バスクチーズケーキ）開始流行，其後再一路風行到港台。

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[右上方插圖 by 熊寶]