新北新莊和牛吃到飽／海鮮火鍋．好吃的祕訣在新鮮不怕吃──撈月－希沙良的部屋美食-旅遊-生活

新北新莊和牛吃到飽／海鮮火鍋．好吃的祕訣在新鮮不怕吃──撈月

[火鍋、吃到飽／新北新莊]

2021。10。22更新
新莊撈月和牛/海鮮火鍋吃到飽因疫情衝擊已決定即日起歇業，大家就隨意看看吧！
方才和老闆電話聯繫，很可惜已無力回天，只能期待有再會的一天。

來到新莊撈月和牛/海鮮火鍋吃到飽，399起的四種不同等級價位，最適好友相聚。
以最高級的澳洲和牛與奧汀牛、伊比利豬為首，
即使是較平價的等級依舊有優質的選擇，超值的好食材呈現自然的美味。
加上日本生食級干貝、野生海斑節蝦，以及別處少見的多種嚴選新鮮魚貨，超級豪氣！
不管是喜好吃肉或是海鮮的朋友相信都能夠滿意，不愧是網傳新莊最強吃到飽火鍋所在。

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這一陣子國內的確診數字幾乎都低至個位數，許多地方甚至連續+0，
在對外防禦好國門，對內大家都能夠做好戴口罩、勤洗手，
還有保持社交距離等相關防護之下，或許真的不久之後就可以恢復如常。

就在這樣的情況下，希沙良也終於能夠作東，
請上友人這遲了一段時間的生日大餐。

今天要來分享的，就是疫情三級警戒過後，首次在外的吃到飽經驗──
來到的場地是位於新北新莊的撈月和牛/海鮮火鍋吃到飽。

這間餐廳其實朋友介紹也已經有一段時間，
說是新莊地區唯一厲害的吃到飽火鍋，像希沙良這樣愛吃肉的人絕對會滿意！
只是因為疫情，加上地方距離哥的生活圈稍遠一些，一直沒機會前往體驗。

約定當天，原本以為天氣不太穩定，希沙良又要踏上好一陣子沒有搭乘的環狀線，
不過後來幸好天公作美，得以直接一條線搭到三重友人那邊集合，再一同前往。

過橋到達新莊，順著幸福東路／幸福路一路前行，
經過原本預定搭乘的環狀線幸福站之後，市容變得相當熱鬧繁盛，
一個拐彎不久，就到達了目的地。
和幸福路與旁邊順著中港大排的中華路相較，這條中港路的路幅較小，
不過整條路還是有不少餐飲店家，因此也時常有車流通過，如要過馬路的話得要小心一些。

撈月的紫色招牌帶著貴氣，大老遠就能看到，
入店時先是進行防疫相關程序，接著再由店家安排入坐。
撈月取自於詩仙李白的故事，不過正如門口的敘事，
水中月一如名利，到頭皆是空，不如來這兒撈肉撈蝦吧！笑

首先選擇價位和湯底部分，撈月是火鍋吃到飽，
從399的歡肉開始，599撈月、799特撰，一直到1299極上，一共分做四種等級方案。
既然是可信賴的好朋友推薦，加上希沙良本來就無肉不歡，當然往最高等級的和牛邁進。

1299極上這個等級可以點用澳洲和牛、奧汀牛、伊比利豬梅花，
還有包含日本生食級干貝、野生海斑節蝦等在內的多種優質海鮮，
因此第一輪我們就從這裡開始進攻。

店中等級最高的澳洲和牛，豐富鮮明的油花從視覺上看來就很吸引人，
吃起來的口感也相當軟嫩，且因為油花纖細，油脂融入口中，整體幾乎到了入口即化的地步。

本來，像這種等級的牛肉拿來煮火鍋，就是一種奢侈的幸福，
根本就不需要多費唇舌，好味道大家直接來嘗試就知道。

所謂的奧汀牛與之前也曾經介紹過，同樣產於澳洲的巧克力和牛有著異曲同工之妙，
來自於澳洲新南威爾斯州，選購世界六大極品牛種之一的荷仕登牛種 (Holstein)，
除了全程穀飼700天之外，在飼育中還特別加入巧克力與初榨橄欖油於飼料中。
所產出的肉質軟嫩細膩，色澤深紅，號稱油花等級直達A3以上。

至於伊比利豬大家應該比較熟悉，畢竟也介紹過了很多次，就是那個吃橡果的豬。
高等級的伊比利豬更因為吃橡果肥育的時間長，吃來微微帶有橡果風味。
上桌的伊比利豬梅花比一般家中常吃的國産梅花肉油花更加豐富細緻，
而且色澤紅艷，乍看之下很容易被人誤以為是牛肉。

像這些高端的肉品，不只重口味的鍋底能夠襯托甜美，清爽的湯底也一樣適合，
而且幾乎不需要沾用過多的調味，輕涮後拿來包點兒蘿蔔泥、辣椒等就很好吃。

湯底部分，一共分有蔬菜高湯、招牌湯底、麻辣湯底和藥膳養生湯底四種，以個人鍋的方式提供。
我們點的是招牌和麻辣湯底。

招牌湯底看起來呈現清澈的黃金色澤，上頭漂浮著小半朵鮮菇，
據說就是以菌菇類為主所熬煮出來的清爽湯頭；
麻辣鍋底一開始嘗起來香而不嗆，辣度溫和也不會死鹹，
對嗜辣的朋友們而言應該很輕易就可以入口。

不光是吃到飽，事實上希沙良認為吃東西依照自己喜歡的方式很重要，
店家門口正中標示著牛肉100％原肉主義（感覺老闆本身就是個吃貨啊！），
下頭的說明是三分軟嫩、五分細緻、全熟嚼勁，
不過當然，像這麼好的肉質（包括與台灣的飼育方式不同，不用完全煮熟的伊比利豬在內），
確實是輕涮幾下，3分到5分熟就好，吃來肉質鮮嫩並且保有肉汁，越嚼越香。

還有一款絕對不建議吃太熟的肉品，那就是牛舌了！
事實上，口感彈牙，具有獨特嚼勁的牛舌比較常出現在燒肉，
反而少出現在火鍋，因此像哥一樣喜愛牛舌的朋友千萬不要錯過！
當然更要注意不要涮得過久，煮老了反而不好吃，更成為一種浪費啊！

自助區除了各式調味品可以各取所需之外，
另外也有冷熱飲品和冰品可以取用。

老闆特別介紹一款珍珠芝士冰沙，
口感有如濃郁版的奶蓋珍珠奶茶，是其他火鍋店少見的冰品。
由於需要大概15到30分鐘左右解凍，這時口感最佳，因此建議也及早點用。

羊肉因為本身肉質易碎的緣故，一般希沙良多是比較後頭才會點用，
不過壽星友人在第一輪就點了羊肉捲，卻是出乎意外地鮮嫩可口，
以致於希沙良第二輪立刻又點了一回，也算是難得一見的情況。

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）

第二輪再點用的牛肉包括黑安格斯翼板牛、板腱牛，還有牛五花。
翼板牛是牛肩胛最軟嫩的部位，瘦肉比例高，受到女性歡迎；
板腱牛則是肩胛骨上方的肉，肉質結實，中央有一條筋（就牛肉乾常見的那部分啦！），稍具有嚼勁。

至於最低等級399就可以點用的牛五花，當然是肥瘦分明，
雖然比不上高等級的牛肉油花細緻，但吃來豐腴肥嫩，其實水準也並不差，
看來到撈月吃火鍋，即使不花大錢，也一樣可以吃得盡興。

另外，這一回希沙良還點用了櫻桃鴨，
口感肥軟，不會有想像中不易咀嚼的情況，也是很好的紅肉蛋白質來源。

副食這邊提供有幾款麵食跟滷肉飯，
比較特別的是日本蟹膏拌飯，這個我們也早早點來嘗試。
上頭的蟹膏吃來鮮美，十分下飯，再加上在辣湯中涮過的鮮肉…
喔～～！
若不是怕我們一吃不可收拾，到時候肉都吃不下，說不定真的會一碗接一碗點下去呢！

海鮮部分前面提到日本生食級干貝和野生海斑節蝦，
不過其實我們第一個下鍋的是799等級的特選大干貝，
口感鮮嫩中帶有些許Q彈，其實還不錯，這個差不多就是一般火鍋店常吃到的最高等級了。
只是啊，沒有比較沒有傷害（笑），
後來下鍋的日本生食級干貝還是來得更加大顆而且甜美香軟，
硬是將之比了下去，可見的撈月選用的食材等級真的頗佳，這也是當天我們最喜愛的前三名之一。

和常見的白蝦一比，野生海斑節蝦可是大了不少，兩者口感也有很大的差異，
前者雖然價格平實，不過口感甜，CP高，是許多人家中常見的食材；
後者則是緊實Q彈中帶有獨特的鮮香，加上個頭比巴掌還大，可以大口嚼肉，
也都剛好作為當天吃了不少肉的我們口味上的轉換。

魚肉部分希沙良點用了石斑魚清肉和鸚哥魚清肉，
這兩種都是屬於肉質Q彈有嚼勁的魚肉，不過細細品味仍有差異；
加上友人點用的鯛魚片，細緻Q甜，又有著不同的口感。
此外，這裡也有高級的午仔魚、鮭魚、鱸魚，軟嫩的雪花魚等等，光是魚肉就有這麼多種選擇。
還有數種螃蟹、海螺、鮑魚、生蠔…超級豪氣！愛吃海鮮的朋友絕對欲罷不能。

友人還在老闆的推薦下，點用了東北小卷，
色澤看起來相當新鮮，據說吃來Q脆，不過希沙良這時候忙著在嗑魚剝蝦，也就沒有嘗試了。

第三輪的肉除了把前面兩人最愛的澳洲和牛再次加點之外，
還嘗試了無骨牛小排與紐西蘭沙朗。

特級無骨牛小排也是屬於799特撰這個等級的品項，
油花分布當然一定比澳洲和牛略差，不過要是沒放在一起，其實這樣的等級看起來也是相當優，
輕涮幾下就有相當甜美軟嫩的肉質可以享用，光是現在寫文的時候回想，也依然令人口水直流。

399即可點用的紐西蘭沙朗以紅肉為主，
肉質稍偏瘦，不過還算香甜細緻，吃來不柴，
當吃到後期可能沒有辦法再接受脂質較多的肉時，或許也會是大家不錯的選擇。

肉跟海鮮之外，其實包括火鍋丸餃、蔬菜等等都有相當多的選擇，
希沙良個人比較少吃加工食品，這回也只點了芋頭貢丸，以及老油條跟豆皮。
老油條與豆皮當然是麻辣鍋必備，吸滿湯汁入口可是一絕；
芋頭貢丸裡頭吃得到明顯的綿軟芋頭顆粒，本身肉汁豐富，
咬下去也夠Q彈，評價亦相當不錯。

唯一遺憾的是這回日本頂級鱈魚漿蒲鉾剛好缺貨，
不然極愛日本鱈寶（はんぺん半片）的哥倒是很有興趣。

火鍋吃到飽最後的壓軸一定是來個冰淇淋降降湿，
撈月提供的是來自泰國的明果冰淇淋，這一家有很多熱帶水果口味，希沙良也很中意。
其中最有名的，莫過於黃金榴槤口味，獨特的果王風味加濃郁奶香，不少敢吃的朋友都很喜愛。

如果不太敢吃榴槤的話，這天另外的兩個口味是南洋香芋和白玉荔枝，
兩種風味口感各自不同，不過吃起來都很有實感，大眾的接受度也都很高。

其他相片請見KISARA的天空相簿
《20210817 撈月》
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[PHOTO by KISARA]

《本篇為愛體驗之相關體驗，基於實際試用或試食後介紹》

※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均基於實際體驗，並以到訪及完稿當時為準。
疫情期間開放及服務狀況仍請隨時注意相關官網及粉專。

撈月
和牛/海鮮火鍋吃到飽

新北市新莊區中港路509號1樓
02-8992-8081
11:30~15:00、17:30~23:00
周一休

※同組顧客需選擇相同消費方案。另加10％服務費。可用街口支付。可刷卡。
用餐時間100分鐘，入座後70分鐘為最後加點時間。

官網→撈月
FB→撈月 - 新莊和牛/海鮮火鍋吃到飽

※台北捷運環状線（MRT黃線／Y）幸福站，2號出口，沿幸福路轉中港路，徒歩約13分；
桃園機場捷運新莊副都心站，2號出口，沿中信街徒歩約18分。
公車可搭至天莊社區、聯邦社區、中港、正邦社區、幸福中華路口等