永和伴手禮．奶香濃郁的曲奇餅乾不用再跑香港買──M.J Bakery沐爵烘焙坊
[餅乾、伴手禮／新北永和]
與台北市一橋之隔的新北永和又有新一代的伴手禮，
M.J Bakery沐爵烘焙坊以最高等級的原料製作曲奇餅，
酥、香、綿，入口就是濃濃的天然奶油芳香，
讓人一開箱就停不了口，一不小心就吃掉小半盒！
最適作為年節伴手與喜慶禮品。
喜歡曲奇餅乾不用跑香港，台北就買得到啦！覺得不錯還請文末幫忙推推喔！
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許多人到外地公出，旅遊的時候，
都不會忘了在外出當地購買一些精緻可愛，或者是美味引人的伴手禮，
以饗家人或是周邊好友。
像是台中的太陽餅、大溪的豆干、花蓮的麻糬、北海道的奶油葡萄夾心餅乾，
或者是這幾年香港很流行的曲奇餅乾，都是很耳熟詳的有名伴手。
沒錯，曲奇餅乾！
台灣的朋友們想要吃這種充滿了奶油香氣，一開箱就停不了口，
往往等到注意到時就已經少了小半盒的美味曲奇餅時，
如果不方便出遠門，或者是剛好沒有朋友要去香港時，
是不是還有其他方便的選擇呢？
有的！希沙良在新北的永和發現到最近新流行的伴手禮，
就是M.J Bakery沐爵烘焙坊在地製作的美味曲奇餅。
沐爵烘焙坊位置近安樂永貞路口，旁邊即是四號公園。
説實話，因為希沙良的生活圈包括新北的永和，
所以早就注意到了這家位在4號公園入口處附近的烘焙小店。
到訪當天，希沙良和住在公館附近的友人約了來到永和一帶逛逛，
只是是希沙良來得太早，中午用餐時間還沒到，想到乾脆來這家烘焙小店看看。
看到店外的招牌上寫著「更勝香港知名曲奇餅！原料更好，價格更實惠！」，
喔？這雄心壯志可不小！更激起了希沙良的好奇心。
正當希沙良還在外頭東張西望，還沒有走進店裡的時候，
前面剛好有客人推門入内，手上還拿著一個藍色的餅乾盒子。
原來這樣的熟客會把之前購買的餅乾鐵盒留下，然後再次前來購買。
店家也在寫上相關資料後，請客人等會兒出爐、裝盒好之後再來取回。
原味曲奇餅
在閒聊之中也聽到，這名客人已經連續兩日報到，
原來沐爵目前的主要商品就是兩款單一口味的曲奇餅乾，
兩種口味毎日輪流製作。
因此當天如果製作的是原味，隔日製作的就會是巧克力口味。
當然，店家毎日也都會留下部分數量，
以供來店的客人可以同時購買到兩種不同的口味。
不過如果想要吃到當日新鮮出爐的好口味，當然也就只有毎天來報到了。
巧克力曲奇餅
店家告訴希沙良，説他們使用的是市面上最高等級的原料來製作，
製作上最為重要，也是最能夠散發濃烈香氣的奶油，
目前使用的是伊思尼Isigny的産品。
就希沙良所知，這款産自於法國世界頂級諾曼地Isigny同名地區的高級奶油品牌，
在烘焙社團裡頭也是不少人狂推，與知名的鐵塔牌具有同樣的好口碑。
甚至因為獲AOC認証法定産區管制，産地單一之故，
也有人認為伊思尼Isigny奶浀的水準更加均一。
除了簡潔外觀的基本鐵盒包裝，如有喜慶贈禮等需求，也可以另行購買外包裝禮盒。
伊思尼Isigny的産品採自以傳統天然牧草養殖、未經基因改造的乳牛，
絶無添加香料色素與防腐劑，
光是過去十年以來，以伊思尼鮮奶油發酵製作而成的奶油條，
就在巴黎『法國農産品競賽』中獲得過七次獎牌。
原料成分天然簡單，無多餘添加物。
翻開鐵盒背面的原料成分，就是麵粉、糖、奶油，還有非基改玉米粉，
而巧克力口味就是再加入可可粉，沒有多餘不必要的添加物，成分相對簡單。
在香港曲奇餅乾的配方裡頭，據説還會使用黄油（牛油）來添加香氣。
沐爵則是避免使用，製作出更加單純健康的産品。
而為了能夠維持同樣的香氣，配方也經過不斷嘗試調整，
再加上曲奇餅乾的成分中也不含蛋，因此吃奶素者亦可以安心食用。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
從裝的滿滿的餅乾盒裡頭拿出一片餅乾，
無論哪種口味，均呈細緻的花型，
手感相當酥鬆，似乎一個一用力就會被捏碎，
即使是小心注意，拿取時邊縁仍稍微可見有些碎屑脱落，可見其細膩質感。
也因此，裝盒是需要非常小心謹慎的動作，
方才能夠維持整盒餅乾開盒時的完美外觀。
剛出爐冷略中等待裝盒的曲奇餅。[PHOTO by 艾新玨羅]
事實上，希沙良後來仔細看了一下這小巧精緻、沒有多餘裝飾的餅乾鐵盒，
就發現到其實哥其實之前已經有吃過沐爵的産品，
原來人就住在附近的好朋友傑克先生曾經買來幫忙孝敬哥那喜愛甜食的娘親，
當時就覺得這家的餅乾香氣濃郁很不錯，
只不過印象中，記得當時好像告知的店家位置點是在永福橋下，
詢問之後才知道，其實搬到目前的現址也不過兩個多月而已。
裝盒過程必需細心與謹慎[PHOTO by 艾新玨羅]
説到一脚踏入這一行，其實老闆本來是在軟體業，
做著與烘焙風馬牛不相及的工作。
後來因為喜歡曲奇餅乾，想要把興趣當成職業，
才發現自家用的設備和職業用的大不相同，也需要加以修正。
簡單大方的鐵盒包裝一如産品成分，全無多餘矯飾。
除了再次來店購買回裝外，環保再利用來裝放小東西也都很不錯！
一開始的配方聽説更是酥鬆，成品雖然美味，不過卻比較難以攜帶，
騎個車從永和帶到板橋，可能就有半盒的餅乾難以維持完美，
沒想到居然也有遠自花蓮的客人聞名前來大批購買，
並且在店裡等待出爐裝箱，同時也受到知名部落客的自行推薦。
也因此，最後能夠成為希沙良手上完美的兩盒餅乾，
真的是經過千辛萬苦的改良，日後永和在地又有新的伴手禮産品，
提供給各位朋友到台北一帶公出訪友，作為帶回去與家人共享的好選項。
沐爵曲奇餅
原味，NT$240/盒
巧克力，NT$240/盒
（單盒單一口味，無綜合口味販售、分裝）
你們問希沙良味道如何？
光是打開來聞到這濃烈自然的奶油香，就知道一定好吃的啊！
放入口中，立刻洋溢出清爽的奶味，和之前聞起來的濃郁香味呈現對比，
這是使用大量優質奶油的證明！
而且隨著口水化開沒有任何一丁點黏舌下不去的感覺，
表示成分天然，不含希沙良最怕的氫化植物油，
光是這點就知道店家真的是下重本，值得一推了！
很開心鄰近的永和又有新一代的伴手禮，
以後台灣的朋友們想要吃這種充滿了奶油香氣，一開箱就停不了口，
往往等到注意到時就已經少了小半盒的美味曲奇餅乾時，
就不用跑香港，台北就買得到啦！
和原味就是享受純粹的奶香不同，
巧克力口味又多加了苦甜巧克力的芳香，而且奶香味依然不遜色。
兩種口味各有愛好者，一樣都是一開箱就要注意，一不小心就少半盒啦！
就不知，你是哪一派呢？
其他相片請見小K的PCHOME相簿／
《20180802 沐爵烘焙坊》
http://photo.pchome.com.tw/takamizawa/0405/←相簿開放中
※FALLOW希沙良的Instagram→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活IG
※FALLOW希沙良的twitter→希沙良的部屋 美食-旅遊-生活twitter
[PHOTO by KISARA]
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以採訪當時為準。
營業時間内歡迎親臨購買。
M.J Bakery / 沐爵烘焙坊
新北市永和區安樂路417號
02 8925 1112
10:30~19:00（周日~17:00）
FB→M.J Bakery / 沐爵烘焙坊
※毎日生產一種口味，歡迎來店購買。
※若要購買較多盒數（十盒以上）可來電預定，請店家登記保留。
※台北捷運中和新蘆線（MRT橘線／O）永安市場站，徒歩約7分；
公車可搭至永安市場、永和國小等
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