希沙良的部屋 美食-旅遊-生活

[酒吧／台北西門]

酒的香氣透露出能刻印在人心裡的故事！
來到藏身在西門町成都路上的蒂寶麻雀館中，
復古酒吧HANKO 60漢口陸零的姊妹店──CHENDU 94 成都玖肆，
各式各樣有著浮誇外型並充滿故事性的調酒，毎一杯都值得品嘗！
襯上有趣舒適的台式懷舊風設計環境，
豐富的味覺和視覺感受，等著大家下班之後來放鬆身心，慢慢體會！

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隨著IG等以影像為主的社群軟體興起，大家處處尋找可以吸睛的畫面，
不論是生活環境、餐廳、店面、美食、服飾、小物，一定要色彩繽紛並且有特色！
這也是這幾年以來，浮誇系的網美店和美食方興未艾的原因。

只是如果大家認為這種浮誇吸睛的做法只能出現在小女生喜歡的甜點店、咖啡廳，
那可就大錯特錯！
今天要來分享的，是一間位在台北西門町，
裡外都超酷炫的台式復古風情酒吧──CHENDU 94 成都玖肆。



當然，還有各式獨創，到訪當天吸引我們這群好朋友們一款接一款嘗試，
毎一樣都令人驚呼，並且足以登上IG吸引眾家好友詢問的特色故事性調酒。
準備好出發了嗎？看到酒不醉人人自醉可是不負責喔！笑




CHENDU 94 成都玖肆是西門町另外一間同樣充滿趣味的HANKO 60漢口陸零姊妹店，
説起這間酒吧有多另類，或許有些人經過了都還不知曉！
就像上回和好朋友去Hello Kitty小7拍照時，
友人美少女芳就頻頻詢問對面什麼時候有這麼一間電影院？
哈！這兒就是我説的『HANKO 60漢口陸零』啦！

這間超酷的酒吧化身成復古電影院．新聲大戲院的外觀，彷彿雲霧一般藏身在漢口街上，
若不是有人帶路報馬，可能還真的以為只是一間電電影院呢！




姊妹店CHENDU 94成都玖肆（94…玖肆…酒肆！這地址也太契合了吧！），
則是隱身在成都路上、國賓大戲院旁的復古麻將館形象裡頭，
為歩調緩慢的夜增添不同的趣味和故事。

等一下，就算告訴了大家這蒂寶麻雀館就是目的地，
可是這大門怎麼紋風不動，不得其門而路也沒有用啊！



各位，這不是推門不是拉門，請不要對它揮，更不是叫你要在門前跳腳，
有看到旁邊這個大大的麻將大餅了嗎？
給它按下去就對啦！自動門的機關就是在這裡。

門一開啓，在微暗的氣氛中、艷麗的霓虹燈閃爍之下緩緩拾級而上，
層層階梯有如一道卸下原本日常生活繁瑣心境的儀式，
在這裡，不同的調酒故事等著客人前來逐一經歴體會，為一天畫下完美放鬆的句點！



這天，約上了好朋友小兔，上回就表示對這樣的酒吧很有興趣的美少女芳，
還有喝酒當然絕對不能忘了招的，希沙良自時尚雜誌編輯以來的御用大攝影師崔董，
來到這哥也是初次到訪的CHENDU 94，就是要來放輕鬆一番，體驗這獨特的歡暢氛圍。

經過一陣迷走、不得其門而入的爆笑故事之後，大家終於在店内一張一張的方城之上集合完畢。
事實上，就算先到的人早了一陣子，卻依然困坐桌前，尚未開喝…
因為這裡的調酒每一款從外型開始就讓人全部躍躍欲試，真的很難以抉擇啊！
（這時候可千萬不要想啥大人就是全都要，到時候東倒西歪本人依舊是不會負責的！笑）





哈哈哈，誰能想到居然有這麼有意思的調酒造型啦！

首先，第一款比較快就決定的是美少女芳的貴妃出浴（NT$$450/杯），
具有獨特開洞造型的容器作為浴缸，裡頭加上擺出性感POSE的洋娃娃，
做成美女泡泡浴的樣子，確是一整個吸睛無比！

在口味方面，是採用Finlandia Vodka作為基酒，
清澈透明的伏特加一直是我們比較習慣的基酒酒品，喝來無雜味，可以説是百搭款，跟各種風味都很合。
像是這裡使用了荔枝和茶，並且添入獨特的柿子風味，
就像是一道有趣的分子料理一般，在各方面滿足大家的五感。

  
希沙良提醒您：《飲酒過量，有害健康》

再來是好友小兔因為想到我們共同的友人妞妞，
因而點用的有位賭神叫妞妞（NT$400/杯），外觀是選用有撲克牌圖案的酒瓶，
裡頭選用的基酒是Jack Daniel's與Jack Daniel's HONEY，
加入APEROL、Fernet-Branca等在歐洲常見，加入一些西洋香草的藥草酒，
整體呈現出帶微苦的獨特成熟風味。

單喝的時候就本身較喜愛偏甜酒款的小兔而言似乎還沒有那麼中意，
不過加上附在酒瓶上頭一同送上，令人聯想到周潤發賭神的巧克力之後，
整個風味就此一變，口感變得更為醇厚，趣味十足。




成都玖肆選用的酒器都很特殊，營造豐富的故事性…部分酒款連吸管都有相應的搭配。

這裡的各式調酒毎杯NT$300起，
像是烏龍茶汽水、胡志明咖啡、紅棗銀耳、芋頭牛奶、玖肆黑鳳梨等之類的調酒，
從名稱上或許可以看出些許端倪之外，
包括像是愛在佛朗明哥、西門妹紙酒、寶貝對不起、寶貝請自摸、寶貝噠B等等…
大多數名稱令人感到趣味莞爾的調酒全都是一下難以想像，令人丈二金剛摸不著腦袋的品項。

後來跟調酒師一聊，才知道這裡的毎一款，
都是由調酒師利用不同的傳説故事作為發想，所調和出來的故事性調酒，意義深遠而且獨特。
事實上，這裡不單單有整組要價上千的新人將進酒，
還有像是咖哩牛奶這樣讓人覺得有趣卻又不太敢隨便亂嘗試的創意調酒，
而芋頭牛奶據言也不是用芋頭來製作…還真是深奧啊！




希沙良自己點的是成人版養樂多（NT$600/組），
這是一組三杯的SHOT杯酒品，就裝盛在養樂多原本的小瓶中。
基酒是Finlandia Vodka，而所呈現的風味方面當然不難想像，當然就是酸酸甜甜的養樂多囉！
一口飲盡之後，再吃下上頭的葡萄，更顯得甜美無比。










崔董點用的是女兒紅（NT$350/杯），
這杯酒的發想就是來自於中國傳統生女之後封存的女兒紅酒，
裡頭使用的基酒是紹興和RYE whiskey，這點讓原本就喜愛各類傳統中式酒品的崔董相當中意。

在外型上利用中式的茶盞裝盛，也令人聯想到女兒大喜之日的奉茶，
就不曉得本身也有寶貝女兒初長成的崔董是不是開始心有戚戚焉啦！






講述酒飲的同時，我們也來看看周遭舒適的環境内裝。
就像HANKO 60漢口陸零如醉如夢的主題，CHENDU 94成都玖肆以心肝寶貝作為主軸，
一開始就顯現在各重點處的霓虹燈飾之上。
不用説，獨酌放輕鬆之外，好朋友、好兄弟可以來這邊一同喝一杯，
帶上你的親密愛人、心肝寶貝來到這兒來約會，更絕對是名正言順！





金黄色霓虹光彩映照下的吧台以整個鋪面的麻將牌作為主題，
加上旁邊一側掛上算盤，打造成財庫的印象，確實很有電影上傳統麻將館的風格。

吧台正對面，則是利用一整面牆壁，
打造出帶點兒傳統，帶點兒宗教，帶點東方，帶點台的巨型手繪街頭塗鴉風格壁畫，
福祿壽三星、舞龍舞獅、觀音金童…誰説只有西方教堂的宗教話才具有藝術性！
我們在地的傳統習俗也不遑多讓，呈現極具衝擊又帶著酷炫的趣味風格，
也將臺灣特殊的復古風情融入新世代的創新，獨特又好拍。





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）

[甜點／台中美食、網購宅配]

「除了心意和感情，我們別無添加。」
這回發現的我願堂以法式小塔、常溫的餅乾，蛋捲等禮盒為主，
以天然、減糖、零添加為特色，雖然還沒有實體店面，
但已在網路上漸漸傳出口碑，成為台中朋友指名的伴手禮、喜餅名店。
除了使用包括像是法國頂級依思尼奶油等嚴選食材，而且重要的是均以手工製作，
像是玫瑰曲奇、扭結蛋捲，還有整盒有如玫瑰花園一般的玫瑰塔全都是以手工擠花製作而成，
充滿濃濃的溫暖手作感，無論訪友送禮、居家自用待客皆相宜。

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我願堂的三色玫瑰塔禮盒一開箱果然很像滿園的玫瑰盛開啊～
 

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毎一個人的家裡似乎都有甜點胃的存在，
特別是許多女性同胞，不管是不是已經吃飽，總是有另外一個胃袋可以裝甜點。

今天要來分享的，這是最近在網路上發現，
滿值得推薦的台中甜點美食──我願堂My Blessing。







除了希沙良本身，身邊也有不少朋友是屬於螞蟻一般的甜食掛，而且不問男女。
特別是家裡的娘親，熟悉的人應該都知道，基本上大概可以列入蟻后等級，
只要有朋友來家裡，順手帶上一點甜點作為伴手，娘親就一概以笑臉大歡迎。

當然也因為這樣的緣故，希沙良家裡的甜點從來都沒斷過，
不管是台北的甜品老舖、進口商品，外地帶回來的知名點心，
或者是拜近幾年方便的急速冷凍技術和宅配所賜，幾乎全台各地，甚至國外的甜品都可以一一品嘗，
有時候真的覺得家裡好像應該要再買一台冷凍庫才夠放！笑


開箱開箱！這回希沙良訂了一大箱，除了跨年連假在家裡自用，還可以拿來作為訪友的伴手禮。

這回發現位於台中南屯的我願堂My Blessing，
招牌商品包括各式小塔等甜點，也有多樣口味的手工餅乾，
不光是自用，作為伴手禮、彌月、喜餅都十分合宜。
除了手工製作，在食材的選用上也十分用心，
「除了心意和感情，我們別無添加。」，
以天然、減糖、零添加為特色，期許能代表毎個送禮人，獻上最誠摯的心意。





這樣的態度令人安心，不只是因為近幾年食安問題頻繁發生，
還加上哥本身體質對於許多人工添加物，特別是植物性的人造奶油、化學香精等原料會感到不適，
因此在挑選店家時，都會特別注意篩選，減少踩雷的可能性。

這回入手一整箱的手工點心，
第一個考量是跨年連假吃完跨年餐之後，在家看直播時的甜品，因此以小塔類的甜品為主。
原本一開始的選擇是看起來種類很多元化的杜樂麗花園，
後來想想咱家的娘親不只愛嘗鮮，更喜歡美的事物，那當然就非〈為你盛開〉三色玫瑰塔莫屬啦！



雖然沒有實體門市，以預約制為主，然這款〈為你盛開〉三色玫瑰塔禮盒（NT$499，原價NT$555），
已經在甜食女的口耳相傳之下相當具有人氣。

禮盒中包括暈染玫瑰檸檬塔、靜岡抹茶玫瑰塔、毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔一共三款種類，
不僅口味風格強烈，而且最重要的是打開就有如一整座盛開的玫瑰花園。
果然一送來還在一一打開確認開箱時，就已經吸引到娘親的注意，
當然是立刻放在冰箱下層解凍準備晚餐後就來逛花園，回憶一下當年前往巴黎凡爾賽的旅遊時光，笑



玫瑰塔的尺寸約為直徑6公分，上層是手工擠花内餡，下頭則是法國頂級依思尼塔皮。
來自諾曼地的依思尼ISIGNY奶油近兩年在甜點社團間很紅，
在好朋友妞妞的介紹下，這兩年來家中也都是購買這品牌的發酵奶油，
風味濃厚香醇，而且乾淨，相當適合用於糕餅烘焙，搭配各式食材。




不知道是否為了追求近似真實玫瑰的外觀，靜岡抹茶玫瑰塔的呈現是比較偏淡雅的淺碧綠色，而非刻意濃綠，卻取得了完美的平衡。

三種口味裡頭，淡綠色的靜岡抹茶玫瑰塔在奶油餡下頭還藏有細膩的紅豆餡，算是王道搭配。
抹茶不會刻意挑選太過於濃烈苦澀的風味，紅豆餡也不會過度甜膩，
和塔皮搭配起來可説三者均衡得恰到好處。




因為是手工暈染，毎一只暈染系玫瑰檸檬塔的呈現都可能有所不同，像極了真實黃帶粉的玫瑰品種。

淡雅鵝黄色間夾雜著淡淡粉紅的暈染系玫瑰檸檬塔，
是將經典檸檬塔的配方加入新鮮覆盆子手工暈染而成。
帶著夢幻的微漸層不僅美觀，而且酸味十足，沒有果酸加奶最易出現的雜味油耗，
檸檬的酸香也與塔皮的奶油香契合無間，是喜愛果酸系女生的首選。




毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔入口即化，是經典不敗的好口味。

毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔雖然外觀較為深濁，和另外兩款相較之下乍看比較沒有那麼討喜，
不過因為使用了百年品牌比利時CALLEBAUT苦甜生巧克力，可可風味濃郁明顯，還帶有果香尾韻。
上最上方還撒上巧克力粉，吃起來就像一大顆完整的生巧克力，
入口即化，絕對經典不敗，而且是最耐吃的好口味，
娘親和另一位從事甜點業界的友人傑克先生都給予很高的評價。


〈為你盛開〉三色玫瑰塔禮盒
❖ 保存期限：冷凍10天
❖ 內含：靜岡抹茶玫瑰塔、暈染玫瑰檸檬塔、毫無懸念比利時生巧克力玫瑰塔各3入

因為我願堂使用的原料品牌希沙良都很熟悉，也都很喜愛，早就預期了應該會有很棒的口味，
加上反正都要使用一次低溫宅配，除了外表夢幻的為你盛開三色玫瑰塔，
這回乾脆也一併下單了法式綜合塔隨享盒。

〈我願〉法式綜合塔隨享盒C款（NT$329，原價NT$390），
是以長形方盒裝，裡頭有法式綜合塔隨共8入，毎個直徑約 6公分。





雖然外觀沒有玫瑰塔那麼浮誇，而是走平面無造型的樸實路線，
不過裡頭的原料依舊使用法國頂級依思尼奶油、比利時CALLEBAUT 70.5％苦甜生巧克力、靜岡抹茶粉，
以及現榨檸檬汁、新鮮覆盆子、澳洲卡夫菲力奶油乳酪等，
無人工色素或防腐劑添加，仍是自用與家中待客的優質點心。


〈我願〉法式綜合塔隨享盒C款
❖ 保存期限：冷凍10天
❖ 內含：檸檬塔 4入、巧克力塔 2入、靜岡抹茶塔 2入
 

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再來介紹的是可以保存得比較久的常溫點心部分，
這回因為有考量自用和送禮的需求，所以同時下定了兩款雅致典藏盒，
裡頭的產品組合差異不大，以下一併介紹。



一打開就可以見到有兩隻可愛小熊的禮盒是〈春日〉雅致典藏禮盒C款（NT$419，原價NT$490）），
這隻體態渾圓可愛無比的小熊叫做熊之助最中堅果塔，
餅皮是以最中餅（Monaka）的方式製作，原料為糯米，香香酥酥，入口即化。
開放式的餡料層搭配包含果乾的綜合堅果，
相較於一般使用塔皮的堅果塔熱量更低，更健康，而且具有特殊的口感。







禮盒裡頭明顯可見的還有手工玫瑰曲奇餅乾，
四種口味各1，採用個別包裝的方式，更顯精緻。
另一側則是四款手工餅乾，同樣個別包裝，
各具風味的同時也方便攜帶外出作為上班時午茶的小點心或姊妹淘聚會等居家待客之用。
（※曲奇及手工餅乾因為下面還會出現，所以屆時再一起介紹，請繼續看下去～啾）





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[保健食品／網購宅配、實體通路]

魚油要天天吃，保持健康，維持靈活！
由陳美鳳代言的頂級保健品──大研生醫 德國頂級魚油，
momo高濃度魚油熱銷第一，全台屈臣氏亦皆有販售！
100％天然魚油，經SGS檢驗，塑化劑檢驗合格，rTG型式吸收率高，
並擁有市售最高的Omega-3含量84％以上，EPA+DHA 80％，滿足毎日所需！

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這張的光真好～！（←自己説，笑）
 

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前一陣子朋友在群組裡頭提起，因為工作太過忙碌，很多事情沒有辦法得心應手，
甚至明明記得接下來要處理的事情，一轉眼卻因為別的事情臨時插進來，立馬忘得一乾二淨，
不由得想要大叫，自己是不是變笨，該吃銀杏了！

希沙良一方面安慰他，年末年始本來就事情多又雜，
原本常規的業務加上年度的企畫和結算，忙得一個頭兩個大，沒法事事順利是正常的！
就一件一件來，先區分輕重緩急，按部就班來處理一定能夠解決；
另外一方面還是得要吐槽一下，銀杏目前主要的科學證明是用於改善末端血液循環！
就那個「阿嬤，妳怎麼沒感覺！」的廣告，有印象了嗎？
像希沙良的娘親就有依照醫生指示在服用，不是用在這種地方的啦！





其他朋友也趁機幫忙補充，説是這時候應該考慮的是像魚油、亞麻仁油一類，
含有Omega-3的健康保健食品。

今天希沙良要來分享的，就是大研生醫的德國頂級魚油啦！

以前總是説小朋友多吃魚，不但健康，而且聰明，
根據研究，就是因為魚除了是優良蛋白質，也含有許多不同的營養成分，
特別是含有大量的Omega-3，乃其他肉品所少見，人體自身亦無法合成，
除對於建構相關的系統有所幫助，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人也都有益。






現代人常要面對各式各樣的挑戰，遇到鳥事一時反應不及，可真的會額頭三條線…

包含DHA與EPA等成分的不飽和脂肪酸Omega-3，
對人體的健康、思緒狀態與維持靈活反應的益處網路上已有許多文章可以參考，
連嬰幼兒成長、孕婦都有所需求（※），
那好，大家的餐桌上平均幾天會出現魚呢？
2天？4天？7天？

延伸閱讀：吃魚油Omega-3的13種功效與副作用(第4.5點要注意)

年年有餘的寓意當然是很不錯！
不過説實話，因為希沙良和家裡娘親都很怕用完餐後整理之際，廚房裡頭那久久揮之不去的「魚味」，
所以近年來家中幾乎不太出現魚類料理，幾乎都是在外用餐才會吃到…。




開箱時間又到了！不是我要説，大研生醫的月扣方案真方便，不用擔心臨時斷貨沒得吃！

當然，即使心裡知道多吃鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚之類的海魚，
將可幫助補充人人需要的Omega-3，
不過如果不愛吃魚，或像希沙良家這樣因為怕魚腥味而少吃魚，
甚至不會吃魚（希沙良發現現在真的很多小孩子不太會吃魚，總是把一條魚吃得破破爛爛不太好看呀！）的朋友，
直接補充魚油作為輔助，或許是比較簡便的方式。


（資料來源：大研生醫官網[根據美國國家衛生研究院對omega-3脂肪酸的毎日攝取量建議 *Source: Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients). Washington, DC: National Academy Press; 2005]）

※有關孕婦、哺乳婦女、10歲以下孩童、重大疾病服用藥物者，凝血功能不佳者，將要進行手術或接受任何治療其可能影響血液凝血功能者，請先諮詢醫師或醫療專業人員意見後再行食用。

無論是大考小考考不完的學生一族、天天忙碌辛勤的上班族、想要常保活力的銀髮族，
抑或是三餐不正常想減輕身體負擔的外食族…
針對各種不同的族群，有所需求，然而在飲食中卻無法吃進足量的魚，這時候挑選好的魚油顯得相當重要。


美鳳姐姐代言，很有説服力啊～！

之前寫過大研生醫的一些産品，算是希沙良相當信賴的廠商。
事實上他們的魚油、葉黃素、瑪卡或是UC2産品都很多人推薦。

特別是由知名的凍齡女星陳美鳳所代言，Omega-3含量高達84％的德國頂級魚油，
其實是哥最早接觸他們的保健食品，這回趁著年假在家，想想乾脆來分享一下。
而且大研德國頂級魚油不只可以在網站購買，有便利的月扣方案送到家，
現在在全台屈臣氏亦皆有販售，購買食用更是方便。





大研德國頂級魚油原料來自於德國KD Pharma大廠，
嚴選遠海小型魚，較純淨，無重金屬污染，經SGS檢驗塑化劑檢驗合格。
100％天然魚油，堅持『 rTG型式』 （再酯化型），分子量小，吸收率高；
並且利用超臨界萃取技術，提供84％~90％超高純度，
毎份魚油1200mg（兩顆）含有1000mg以上Omega-3，
既可以輕鬆達到毎日所需，也不會吃進其他過多不好的油脂，降低不必要的熱量吸收。




正確補充營養，才能時時維持靈活反應！

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[麵店、小吃／台北西門]

位於西門町紅樓後側内江街上的西門麵店，是在地60年的好口味，
極脆涼麵風味口感皆宜，是不問季節的人氣商品；
豬腳滷到Q而不膩，長輩也很好入口；
還有台式口味的牛肉麵和魯肉飯，小菜、滷味等，全都可圈可點。
飯後再來顆鳳梨酥居然也出乎意料分數頗高，滿足另一個胃，
算是真正西門町地區少數值得推薦的家常風味美食小店。

賞文還請記得幫忙推推讚一個（いいね）喔！

#麵店 #小吃 #懷舊 #特色餐廳 #古早味料理 #滷豬腳 #極脆涼麵 #西門町 #內江街 #希沙良的部屋

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有朋友問部落客當久了，吃了不少大餐，
對於小吃，應該就不會有什麼喜好了吧？

其實倒不一定，啊就是吃貨什麼都愛吃，所以才會當上部落客咩！

今天要跟大家分享的，就是位於台北西門，
一間老字號的麵食小吃店──西門麵店。


西門麵店就位在西門紅樓後方的内江街上，從門口就可以見到紅樓外側的商場。

真要講起來，台灣的小吃可以説是獨步全球，
不但融合中國各省各派，還加上日韓歐美、南洋風味等世界各地料理的精華，
始脫胎換骨成屬於台灣的美食，創新的能力真的無與倫比。
混搭，或許正是台灣這小島之所以能夠時時保持活力的基礎。

也就是因此，希沙良才會這麼開心待在台灣（嗯，現在要跑也很難就是了…笑），
毎天想要換不同的口味也不是什麼難事。
何況哥一天也不過吃這麼幾餐飯，吃的美食也未必比各位多，只不過是通常都有留下紀錄罷了！






毎回經過看到這些美味都令人口水直流…

好，話題又扯遠了，這回要介紹的西門麵店，歴史可追溯到1955年，已經有一甲子以上，
就位於西門紅樓後側附近的內江街上，距捷運出門徒步不用五分鐘。
這這一帶有不少麵店和平價的小餐館，
早些年希沙良還居住在附近的長沙街時，就時常一個人前來用餐。

西門麵店的店裝走傳統風格，以木質調作為主軸，溫暖中帶點古意。



店面大致分為兩邊，一邊是烹調區，另外一邊是用餐區，
經過店頭的時候可以看到大鍋中燉煮的豬腳、豆腐，還有小櫃子裡等著分切的各式滷味，
一項一項秀色可餐的美味，令人垂涎。

用餐區的牆面布置上一些老電影的海報，充滿懷舊氣息，
也讓同行的娘親和阿姨開始吱吱喳喳討論起來，算是很容易引起長輩共感的話題開頭。





説起這間西門麵店，首推的料理是涼麵。
怕熱的希沙良一直很喜愛帶著點清涼感的涼麵，即使是冬天也常點用，
這天也不例外，點用的是小份的涼麵（NT$45）。





除了蒜泥麻醬的味道香濃，還特別加入了檸檬原汁代替白醋，讓口感更加清爽。
吃的時候可以依照喜好自行加入一些辣椒等調味料，
此外，店内亦有提供自家醃製的辣蘿蔔，乾爽脆香，如果有需要的話均可以自行取用。

除了風味之外，西門麵店的涼麵強調的是麵的口感，
有極脆涼麵之稱，吃來不沾黏，不爛糊，不會拖泥帶水，相當爽口。



滷豬腳是另外一項招牌，看到周圍其他的客人不是點用豬腳飯豬腳麵，
就是跟我們一樣加點一盤豬腳作為配菜，就可以知道這銷魂滷豬腳的人氣。

滷豬腳在菜單上分為筋和肉兩種選項，筋指的是帶骨的豬蹄部分，肉就是所謂的蹄膀或腿庫。
希沙良和娘親兩種都愛吃，不過當天因為拿著相機想要留下紀錄，
為了取食方便，勾選的就是沒有骨頭的豬腳肉了。
上桌前店家還會幫忙分切，讓用餐更加便利。





價位上也可以依照需求點用NT$60、120，或者是200不等。
我們點用的這一盤是NT$120的，分量其實相當不少，兩、三個人吃嘟嘟好。
當然，如果還有其他不清楚的地方，店家的服務人員也都會親切幫忙解答，讓大家挑選到喜愛的部位。

帶皮帶肉的豬腳吃起來軟Q不膩口，希沙良和娘親吃得開心；
連比較不敢吃帶皮肥肉的阿姨都撿了幾塊瘦肉去吃，
説是相當入味卻不死鹹，而且軟硬適中不乾澀，很好入口。

  

如果想要用點小菜，就放在客席區最前方的小櫃子裡，可以自行拿取，
都有用小蓋子蓋起來，保持衛生清潔。

這天因為配合娘親晚上上課，時間上較早，大家還不算很餓，怕吃不完，我們只拿了一款涼拌花生。
花生本身煮得夠入味，鬆而不散，保有適度的嚼感，也相當開胃。
這一份NT$25 ，相當平實，想要多吃幾款也很OK。



西門麵店也有提供牛肉麵（NT$170），這回同來的阿姨就有點用。
牛肉使用的是大塊的腱子肉，毎一片都切得厚實，口感很足，
燉煮得恰到好處，好咀嚼卻又不致鬆散。

麵體是細麵，容易沾附湯汁共同入口；
湯頭部分算是標準的台式口味，香料的味道不會過重，帶著醬汁的微甜，不具辣度，
因此怕辣的娘親也可以分食些許，毎種都吃一些，更是滿足。





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[牛肉麵／台北南京復興]

日本老字號廠商特地前來取經，成為第一碗台灣牛肉麵被做成泡麵進軍日本的神仙川味牛肉麵，
不向添加物妥協，在使用時才加以勾兌的雙湯頭作法，
保有濃郁的同時，又兼具蔬果的甜美清爽，成就清燉及招牌紅燒（川味）湯頭雙料冠軍的好口味。
讓顧客自行取用搭配的兩款自家製辣醬，各具層次及嗆辣，
還與茶飲品牌GTD相互結合，辣到全身暢快的同時，還能來杯好喝的手搖飲清涼解辣，過癮無比。

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原來你們搬到這裡來了！
不少老朋友還是因為聽聞其他的朋友提到最近發現了一家好吃的牛肉麵店，
前來一瞧才發現，原來竟是熟悉的好味道…。

老闆娘娓娓道來，訴説著老客人再次發現他們的經過，
一整個活靈活現，將客人臉上興高采烈的表情完整地表露出來。



今天要介紹的，是曾在牛肉麵節比賽盲測組，
一舉奪得紅燒、清燉雙料冠軍的台北必吃牛肉麵──神仙牛肉麵。

印象中，以往許多美味的牛肉麵多是出於老兵手下，
近幾年，在年輕人逐漸接手的同時，在口味的研發上也更不遺餘力，
造就了如今有如百家爭鳴的牛肉麵戰國時代。





這天為初次慕名前來的希沙良一家做介紹的，正是這家名店年輕美麗又多才多藝的老闆娘VANESSA，
她與掌管湯頭口味的弟弟共同經營這間牛肉麵店。

位於捷運南京復興站附近，長春路上的神仙川味牛肉麵，
將原本父執輩的獨家祕方，脫胎換骨成為如今的冠軍牛肉麵。
不僅有許多在地的喜好者，還成了第一碗被日本食品大廠「丸大食品」做成泡麵的台灣牛肉麵。





開店10年，當年即獲選成為台北牛肉麵節十大好店，
原本在雙連站附近，大約兩年前搬到如今的長春路、龍江路口。
店面内外裝潢走簡單風格，帶點兒工業風，一方面將各種備品隱藏在鐵網後方，看起來更加整潔；
另一方面也與傳統印象中麵店會出現的不鏽鋼流理台、桌面等元素，做了完美的結合。
再襯上拼花地磚與牆面背景上的傳統黑白意象照片，讓吃牛肉麵更增添幾分溫馨與時尚的感受。

走進入口處，首先依照地面上的箭頭指示，拿取點單畫記。
包括牛肉麵、半筋半肉麵等湯麵、乾麵、小菜等，加上不同的湯頭，選擇搭配還不少。

  

獲得冠軍的得獎牛肉麵湯頭一定要嘗嘗！
喜愛清淡口味的娘親立刻選擇了清燉湯頭，希沙良則是看向了喜愛的紅燒口味。
倒是沒想到即使是紅燒湯頭，在這兒也分做兩種：
招牌並獲獎的的是川味湯頭，此乃師承桃源街老師傅的傳統口味；
另外一款紅燒湯頭來自飯店系統的傳授，是加入紅黑豆瓣醬經八道繁複工序調製而成，適合喜好濃重口味的人。



在這個部分，因為考量到不吃辣的娘親可能會想試試看不同的湯頭，
紅燒湯頭固定中辣無法調整，因而決定選用川味湯頭（可選擇不辣到大辣），
反正要加辣比較簡單，要減辣可能就比較不容易了咩！

娘親這碗是半筋半肉麵／清燉湯頭（小／NT$200），
除了湯色較淺，還具有清甜的口感，
原來神仙牛肉麵是將重要的湯底分成兩部分，基礎湯底只用本來就要久熬的牛大骨加水，
另外一鍋則是以番茄、洋葱、蘋果、紅白蘿蔔等熬出的蔬菜清湯，
要使用時再兩相勾兌，如此就沒有不斷熬煮致使風味改變及變質的問題，
更不用為了防止此類狀況的産生而得要加入不必要的添加物，吃了更健康。





而且清燉不是就清淡如水沒有風味，畢竟是以燉成奶色的牛骨湯為底，
這天天氣較涼，吃到後頭要結束時希沙良又再試了一口湯頭，
一樣吃得出大骨香與析出的些微膠質，少了重口味的掩護，反倒更能品出湯頭的層次。

牛筋燉到軟爛好入口，麵條如果沒有特別要求，使用的就是手工拉麵，
吃起來帶有一定的嚼勁（若要細麵請註明或提前告知）。
幸好這裡的湯頭都很有個性特色，也才能夠成就如此的搭配，不致相互搶了風采。


小碗分量其實已經很不小，大碗的分量更是過癮啊！

希沙良的這碗是牛肉麵／招牌紅燒湯頭（大／NT$190），
川味湯頭因為多了醬色，看來較為濃厚，整體較為馨香，
怕辣的娘親有試喝了一些，覺得尚可接受。
就希沙良看來，這碗雖點選的是小辣，不過加添的辣度似乎主要集中在最上方，
如果沒有再混入湯頭中，就是呈現出香而不辣的風味，
特別是沾附到辣醬的牛肉最是好味，將出牛肉本身的甜美口感一舉彰顯而出。



牛肉以澳洲牛肉為主，更使用外頭宣傳布條上所見，
號稱使用毎頭牛只夠做七份的牛腱心製作，
吃來細膩，軟嫩好入口又不致鬆散，燉煮火候掌控十分得宜。





如果不是像我們家的人喜愛從基礎嘗試起，在牛肉麵和半筋半肉麵之外，
神仙牛肉麵還提供有網路上不少人提起過的天官四福麵，
一碗就能遍嘗牛肚、牛筋、牛腱、牛肋條四種不同的口感，
有選擇困難症的朋友或許可以考慮，再搭上招牌川味湯頭，一次滿足，最沒遺憾。



想要吃得豐富一些，可以加點一些小菜，
小黄瓜和私房泡菜（各NT$40）以清爽為主，
和濃而不膩的湯頭搭配享用是很合宜的選擇。

招牌花干（NT$40）是以牛肉原汁滷煮而成，
煮到香軟好入口，不僅風味一致，也讓原本過度濃厚的豆味更顯圓滑，
是神仙牛肉麵來店必點的人氣小菜。





娘親主食吃到開心，對於先前點用的小菜也盡皆滿意，
竟難得不顧自己的小鳥胃納，又再提出了加點的要求，
且看上的不是猜想一定好味的牛腩牛肚，而是指定了意料之外的醉雞。
難…難道這是出給店家的考題嗎？汗

醉雞（NT$140）的肉質鮮嫩，入口多汁，
酒味不算太重，也因此避掉了附帶的苦澀感，
整體調味顯得恰到好處，吃得到肉感肉香，卻沒有一絲希沙良所能想到料理雞肉時所常遇到的問題。



顯然地，這道我們其他人都覺得可圈可點的醉雞也通過了本身就較偏愛雞肉料理的娘親考驗，
因為後來臨走時，希沙良有聽到她向店長表達了很中意這道小菜，
將會向她所屬包括合唱團、讀書會等眾多社交團體推薦。
看來之後有機會經過的話，也可以順手買回家作為加菜之用啦！

（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[串燒、居酒屋／台北東區]

誰説台北東區用餐一定貴參參！
大安路巷中的串燒居酒屋／啤酒餐廳──串在一起，挑戰東區最平價串燒！
肉品、蔬菜等多項銅板價的現烤串燒，更有限量的巨無霸手臂蝦，
超高CP值，美味又不傷荷包！
搭上美味生啤或韓式燒酒，真的是下班小酌的好去處。

來到這裡，沒有價格的顧慮，讓好友親人的心，全都串在一起！
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忙碌的都會人在下班之後，一定要有一個地方可以放鬆一下！
這個地方最好有吃有喝，一方面可以解決下班後肚子餓的狀況
（我想平日下班之後還願意慢慢自己煮飯弄吃的人，這年頭應該比較少了吧？笑），
另一方面也可以借機緩解大家社交上的需求。

特別是疫情當下，感嘆於歐美再次封城的嚴峻實況之中，
更是要把握目前台灣這偏安世界一隅的現狀，好好增進與親朋密友間的好感情！



這天，希沙良就和諸位好朋友們來到東區的串燒居酒屋／啤酒餐廳──串在一起，
就是要讓大家的感情繼續增溫，長長久久串在一塊兒。

大凡大家在選擇下班後聚會場所的時候，想必會有一些原則：
有的人注重環境的優雅舒適，有的人偏好食物的美味；
有的朋友會建議選擇吃到飽，大家各自挑選喜愛的食物，有的朋友則偏愛價位合理平實的店家…
對我們這群人而言，自是也各有一套取捨的標準，
當然最好是價位平實，食材又不會太差，只是像這樣高CP值的店家究竟可遇不可求。





之前在網路上聽聞這家串在一起雖是開在東區，走的卻是平價的路線，
除了確認菜色價位之外，希沙良也特別上網查閱其他顧客的評價，卻發現意外受到不少好評，
因此才比較放心地約了這一攤來嘗試。







9月底才開幕的串在一起 平價/串燒生啤，打著挑戰東區最平價串燒的名號，
位於東區SOGO忠孝本館附近，頂好名店城後方的大安路巷弄中，位置已經比較靠近敦化南路。
推開上頭有著串燒圖案的店門（但不知為何，希沙良老覺得這三個一串比較像是關東煮啊！噗），
一走進店内，就是一整面的啤酒牆迎來，與對側牆面上的「酒精狂徒」四個大字相互呼應。
嗯，既然這樣，那今天就準備開喝啦！

  

店内備有方桌、小圓桌，也有吧台桌，適合不同人數的需求。
牆面上的投影螢幕播放著運動賽事，想來遇到重大比賽時應該會鬧熱滾滾才是！

回到店門口外，小黑板的下方有著大型的冰櫃，
大致檢視了一下，裡頭的食材都以原形食物為主，
排列得井井有序，並且都處理得乾乾淨淨，這點也讓人十分安心。



畢竟外食一族最好還是多注意店家的清潔衛生，吃起來才健康。
此外，希沙良也希望能夠以天然原形的食材為主，
容易對身體造成負擔，含有較多添加物的食物都盡量避免，
在這裡的選擇可說相當多樣，而且不光只肉類，蔬菜類的選擇也不少。
當然，最完整的品項還請參考入座時送上的菜單。





既然是屬於比較平價的店家，大家也甭客氣，一開始就迅速在菜單上處處畫記。
現在仔細想想，即使是在吃到飽，因為常會碰到毎回點餐份數的限制，
好像都還沒有畫得這麼過癮哩！

就連平常在點餐上比較隨和，反正只要可以吃的都好的美少女芳今天也顯得特別熱絡，
杏鮑菇、板腱牛、唐揚雞塊、明太子山藥、糯米椒…
不像平常還要在意預算，反正有興趣的、想吃的，通通給他點下去就對了！



第一波先送上的是鹽烤雞腿串（NT$59）、特選羊肋條（NT$49）、培根干貝（NT$79），
還有唐揚雞塊（NT$89）、玉米筍（NT$59，4支）。

羊肋條不帶臊味，香嫩好入口；
培根干貝用的等級不錯，顆粒夠大，吃來也甘甜，
再利用具燻香風味的培根加以襯托，味道又更上一層。






而最是老少咸宜的，當然非炸唐揚雞塊莫屬！
大塊鮮嫩的肉質包裹在脆酥的外衣裡頭，一口咬下，帶著些許微甜的醬香，很有古早家庭式炸雞的風味，
一整盤還不到百元，在東區真的超推的！

再來第二波送上的包括特選板腱牛（NT$69）、糯米椒豬卷（NT$49）、醬燒雞腿串（NT$59），
還有雞翅（NT$29）、椒鹽雞軟骨（NT$39）、豬血糕（NT$29）等等。



一般而言，我們這群朋友都喜歡比較能夠襯托食材好風味的原味料理，只要加一點鹽就是好味道，
本來一開始大家覺得肉質鮮嫩的鹽烤雞腿串口味相當不錯，紛紛給予很高的評價，
倒是沒想到後來醬燒雞腿串送上之後，居然有一半的人第一名立馬改選，
可見的這裡的醬汁風味獨到，而且與食材相當契合，果然都是相當具有人氣的選項。

其他像是嚼起來帶勁的椒鹽雞軟骨、雞翅，
甜香中帶有一點點些微辛辣的糯米椒豬卷等，也都各有人喜愛，一一認領完食。






除了肉類之外，希沙良當然也沒忘點選適才在冰櫃裡頭看到的各式各樣蔬菜食材，
像是四季豆（NT$29），香菇（NT$29）、杏鮑菇（NT$29）等菌菇類，
還有之前就已經上桌的玉米筍，全都吃來清爽又健康。






裡頭特別值得一提的是洋葱起司棒棒糖（NT$39），
是將切片的洋葱烤到軟滑香甜，中間還保留些許脆度，上頭再鋪一片起司一同烤到半融，
串在竹籤上真的很像一支棒棒糖，口感與風味都極具層次。



類似風格的還有起司馬鈴薯（NT$59），
烤到鬆綿的馬鈴薯加上起司就是不用多言的好吃啦！





（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[蔬食料理／台北信義安和]

台灣吃素的人口不少，選擇也相當多樣化，
位於安和路上的食而喜 蔬食宴席，由原本的海鮮宴席料理轉型，
融合原本中國八大菜系基礎，
充分利用有機、原形食材，添入季節感，創造出更具變化的多彩創意蔬食料理。
讓家庭聚餐、好友慶生、公司行號聚會用餐吃起來更美味無負擔。

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#蔬食料理 #素食 #包廂 #商務宴客 #創意料理 #手作蔬食 #安和路 #台北素食 #信義安和站 #希沙良的部屋

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在台灣，吃素的人口不少。
即使不是最嚴格的全素，或者是稍放寬一點可以接受牛奶雞蛋的蛋奶素，
事實上，有不少朋友仍是有條件地在吃素。
無論起因是家裡或宗教的因素、所發願要還願，抑或者是想要對地球友善、具有ESG永續飲食的概念，
選擇一段時間吃素，或者是長期固定初一十五吃素者大有人在，蔬食的市場真的不小。



今天希沙良要來分享的，是前一陣子和朋友聚餐，
發現的一家嶄新蔬食料理店──食而喜蔬食宴席。

為什麼説嶄新呢？
因為這家食而喜蔬食宴席S & C Vegetable Cuisine甫於九月中才開始試賣，
預定於11月7日正式開幕營運。
然而即便如此，在網路上搜尋「食而喜」，還是有一定的口碑…。
店家向我們介紹，原來之前這裡是以海鮮宴席作為主打，
自2017年9月開幕以來，受到相當良好的評價
（這時在座幾位來過的朋友立刻點頭，想來也是，不然怎麼會有今天這一回的聚餐呢？）。





只是隨著生意漸上軌道，店家也開始感受到業績與殺生之間的兩難，因此毅然決然轉型，
利用原本製作中國八大菜系料理的經驗，開始研發蔬食料理。

※ESG：指環境(Environment)、社會(Social)、經濟或公司治理(Governance)，三者並重，才能達到永續。





在菜色設計上，以奶蛋素為主，無五辛料理。
如需全素料理還請事先提出，亦可提供客製化, 無菜單料理。

當然，部分菜色像是沙鍋愉頭、九轉妃嫦等名稱上頭，仍可以見到原本葷菜的影子，
不過使用的卻只是料理的方式與調味的走向，而非刻意追求仿製原本的葷菜。

  

除了單點之外，另外也有宴席合菜，
像是我們到訪這天享用的就是圓滿桌菜（10人，NT$10000+10％）。

原本這天會到訪，剛好也是因為好久不見的學姐難得請休預定周末要回台中，
而這天剛好又是她初一吃素的日子，
原本學姐以為希沙良是肉食主義者，但其實精緻的蔬食菜餚個人也是很有興趣，
所以事情也就這麼湊巧一拍即合，剛好共同出席參與這次的聚會。
嗯，偶爾來點蔬食料理，健康又無負擔啊！







趁著人數還沒有完全到齊，我們乾脆也請店家抽空帶我們走訪一下環境。

位於臨江夜市入口處，靠安和路這一頭的食而喜共分為B1到2樓三層，
整體外觀為黑白色調，内裝亦十分素雅簡潔，不做過多的矯飾，
局部再襯上姿態優雅的美麗植物和照明畫龍點睛，呈現出幾許禪風的雅致。



我們這天坐在1樓的包廂，大片的窗戶面對戶外，採光相當不錯。
轉盤滑順，桌子夠大，坐起來也很舒適，
甚至如果有帶小朋友同來，多加一兩張椅子也不至於顯得擁擠。

樓上樓下共7間VIP包廂，以春夏秋冬四季等作為包廂的名稱，部分還可以打通使用，
可供10到30人同時用餐，適合公司行號聚會、春酒、文定宴席等等。



1樓另外一側也設有四至六人座的座位區，
這部分就適合單點用餐，另外也可以外送、外帶。
稍微翻了一下菜單，費用算是相當合理，也適於好友、家庭等少人數聚餐。



繞一圈回來，因為人數已經到齊，在輕鬆愉悅的爵士音樂中，也正好開始上菜。
首先送上的是巨大而相當具有分量的開胃冷盤。

包括波波捲捲、蘿蔔吉祥、梅汁番茄、上海燻愉、口水川耳、紫菜蘆筍捲、三環蔬、松露山藥捲等多彩菜色，
大家可以各自依照喜好取用。







食而喜除了兼容中國料理八大菜系，
在食材的使用上也盡量使用經有機認證，新鮮直送的食材，
堅持不經化學添加，大部分的菜色均能夠見到食材的原型，
而非使用大量的人造加工素料，這一點也讓希沙良很是中意。


裡頭包夾的餅狀物就是天貝，算是目前世界上相當受到歡迎的健康素食材料。

當然，少數菜色在呈現上還是有使用加工素材，這時大廚就會就搭配上的合宜與創意來考量。
像是在小杯裡頭搭配生菜的天貝，是一種來自於印尼爪哇的發酵食材，
以豆類或者五穀雜糧製作而成，富含蛋白質與維他命B12，
算是目前世界上相當受到歡迎的健康素食材料。





跟著送上個人面前（位上）的兩道菜色是水果莎莎香鬆與巴西蘑菇菊花豆腐。

水果莎莎香鬆裡頭除了水果粒，也有櫛瓜粒、鷹嘴豆、松子，還有方才提到的天貝切丁。
除了以具辣度的墨西哥莎莎醬作為開胃，還特別使用甜柿作為容器，充滿了秋日的季節感。





巴西蘑菇菊花豆腐則是一款湯品，喝起來有明顯巴西蘑菇的馨香，
以豆腐細切成的菊花在清湯裡頭載浮載沉，
融合華美與素雅兩看是衝突的面向，光看就令人開心。

再來上桌的開門見喜這道菜，靈感來自於湘菜的剁椒魚頭，
因此自製剁椒、綠花椒等原本菜色的精髓一樣不少，具有明顯的辛香味。
以片狀的方式來呈現，方便客人取用，也是相當討喜。



（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
 

[串燒、居酒屋／新北三重]

這回在三重三和路、捷運斜對面一家有著可愛小雞店招的雞の燒鳥 串燒專門店用餐，
品嘗到了包括多款雞肉、蔬菜等等不同種類的串燒，
搭配有趣的獨創調飲，環境溫馨，價格平實，吃飽還可以再走到夜市消耗一下，
最後再搭捷運回家，也是很不錯的三重聚會訪友行程。

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台灣人在不知不覺中常犯了不夠尊重專業的毛病，
覺得看人家做起事來很簡單，卻遺忘了能夠有這樣一出手就不一樣的表現，
其實需要長時間的磨練和努力，自然需要一定的代價。
和律師、會計師、企管顧問相同，
木工、水電、泥水匠是一種專業，廚師，甜點師傅是一種專業，
當然，攝影師、部落客、美術設計也都是一種專業。

專業的表現和一般素人模仿起來最多只有外表像個樣有什麼不同呢？
以下我們介紹一間位於新北市三重的串燒居酒屋──雞の燒鳥 串燒專門店。



雞的燒鳥 串燒專門店位於三重三和路上，
斜對面就是捷運蘆洲線三重國小站的出口，算是捷運開通之後新興的商業區，
距離三重最知名的三和夜市也在走路可及的距離。

三和路是台北經三重往蘆洲最重要的交通幹道，車流量大，
因為不少朋友住在附近，除了搭捷運之外，希沙良也不時會搭車或者騎車經過。

  

其間有一間店的店招，就讓希沙良和友人深深刻印在腦海裡頭，想説有機會一定要來試試！
大家看看，這三隻可愛的小雞，
稚氣又逗趣的表情，充滿了溫馨的感覺，一整個給它卡哇伊
怎麼可能不令人留下深刻的印象呢！

店家的名稱叫做雞の燒鳥，這個就希沙良身為半個日本人的感覺看來是有一點給它蛇足啦！
因為在日語裡頭，燒YAKI是烤的意思，而鳥TORI指的就是雞呀！
（當然偶爾也會出現是真的烤小鳥的情況，不過相當少見，有機會再來聊聊這段趣事。）
不過這裡是台灣，對大多數的朋友而言，自然不會那麼直覺，
所以強調一下是以雞肉為主軸的串燒，其實也相當能夠令人加深印象。







只是我想，更多的朋友應該會像我們一樣，
就説約在捷運站斜對面那家三隻小雞的店就對啦！大笑

除了在大門口的門簾能夠見到這幾隻小雞的LOGO之外，
店内也處處可以見到這些可愛小雞的圖樣，菜單當然不用説，還有特製的杯墊。
另外，化妝室門口、大門營業時間表上也可以見到不同的逗趣表情，令大家能夠會心一笑。





其他的店裝大致是以溫馨的木質調性為主，局部加上流行的工業風格簡約設計，
另外，賣酒的店家一定要的，就是要再擺上一些日本的清酒瓶和台灣在地的精釀啤酒酒瓶。

當然，門口一進來，師傅在爐火上烘烤著各式各樣串燒的認真模樣，也是店內最重要的風景之一。
伴隨著不斷散發出的炭烤香氣，勾動著店内外所有人的美食神經。
畢竟，店長可是特地前往日本習得串燒手藝與醬汁調味回台，
吃吃看就知道出手有沒有了啊！





一定要點用的，當然就是各式各樣的串燒，
既然叫做「雞的燒鳥」，當然是以雞肉串燒為主，
肉品部分我們直接點用了超值的燒鳥綜合串燒拼盤（NT$280）。

這串燒拼盤為六串組合，裡頭包括四肉二内臟，
店家最推的雞腿和雞腿葱是一定要的，另外我們也由店家推薦了豬五花和松阪豬等，
一共四項肉品，各有不同的口感與風味，調味不會過重，真材實料呈現。



内臟部分則是雞心和雞上心。
所謂的雞上心指的是雞心上頭包括冠狀動脈的部分，和雞心一樣都是屬於Q彈的口感。
不過仔細分辨起來，雞心因為比較緊實，口感較脆一些；
上心的部分則比較軟嫩，烤起來香氣濃郁。



鮮嫩多汁，只取雞胸內最軟嫩兩條里肌製作的烤雞柳也是店家推薦，
這部分我們三種不同的口味都依依點來嘗試，包括明太美乃滋、柚子胡椒和鹽味芥末（各NT$50~60）。
希沙良和好友美少女芳兩人是比較喜愛店家號稱最強的柚子胡椒，
不過另外兩種的鹹香和辛辣風味也都很不錯，而且有其他朋友很是喜愛，
大家也可以嘗試點用，一起來比較看看。



烤物之外，來到居酒屋也一定要來上一些炸物料理，
再來上菜的是若雞唐揚（NT$120）和炸雞軟骨（NT$90）。

若雞唐揚的是傳統的裹粉炸法，整體乾爽，外酥内嫩，裡頭的肉質吃來多汁，老少咸宜。
炸雞軟骨則是注重嚼感的希沙良個人相當喜愛的部位，各家做法稍有不同，
這裡的做法和若雞唐揚的風味類似，最外層是傳統風味的地瓜粉，
不過裡頭Q軟帶脆的軟骨就讓兩者相較口感大為不同。





還有一道炸湯豆腐（NT$80）會配合醬汁一同送上。
由於上頭滾的粉漿不同，外皮帶有一點Q軟，包裹著ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的豆腐。
據説這道菜源自於日式炸豆腐，在日本會把炸好的豆腐泡在柴魚醬油高湯裡一起吃，口感比較軟爛，
師傅為了要符合台灣人的口味，因此將豆腐跟柴魚醬油高湯分開，
入口前再依喜好自行滾上一圈湯汁，口感更加清爽，
當然也可以泡久一點，感受日本道地的吃法，自己來決定「口感」。





為了搭配炸物，我們另外還加點了一份爽脆高麗菜（NT$40）。
真的一如齊名，吃來清脆又水嫩，另外應該是加上了一些七味粉等來調味，
單獨入口也很清爽有味，是很好的搭配菜色。

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